ハワイの牛乳を飲んで薄いと思いませんでしたか？？

牛乳好きの私としては、ハワイの牛乳はどうしても慣れる事出来ないんです。

ですので、ホノルルへ渡航する時はマイクリープ持参してます。（笑）本当です。

ハワイのみならず日本の牛乳も昔の子供の頃と比べ、

薄くなったような気しませんか。

昔は牛乳を飲むと、濃いので口のまわり真っ白になったような・・・・・・。

母も言います。

「今の牛乳は薄くて美味しくない！！」　って。

そうじゃなかったー！！

てっきり水で薄めていると思っていた今毎日飲んでいる牛乳は、

厚労省の「乳、及び乳製品の成分規格等に関する省令」により

牛乳には何も加えてはならない！！

という事になっているんだそうです。

水で薄める事は絶対ないそうです。

逆に酪農技術の進歩により、

昔より現代の牛乳の方が乳成分は濃いというから、これまたビックリ！

薄く感じる理由としては、

牧場で飲ませてくれる牛乳は、

牛乳の脂肪球の大きさまばらで、

大きな脂肪球が上部に浮く為、（ノンホモジナズ）

その浮いた部分を飲んだ人は、

「うーん、牧場の牛乳は濃いなぁ！！うまい！！。」

って記憶に残るんですね〜。

市販の牛乳はそのまばらな大きさの脂肪球をもっと細かい球に均等化する処理を行っているようです。（ホモジナイズ）

牧場で上の部分のすごーく濃い部分を飲んだ人や、

均等化してない昔の牛乳のこれまた、

上のすごーく濃い部分を飲んだ人は、

「濃い！！。」

ってこれまた、記憶に残るんですね〜。

その濃いって思った印象が脳裏に焼き付いていて、

今市販されている牛乳は薄いって感じるんでしょうね。

今の牛乳は脂肪球が細かい分、昔より消化、吸収もいいんだそうです。

へーって感じですよね。

昔より今の牛乳の方が濃いだなんて、！！

母に言っても、「そんなことないよ〜。昔はもっと濃くて美味しかったよ〜。」

って信じてもらえませんでした。（笑）　　　

よっぽど昔は美味しく感じたんでしょね。

　　　　　　　　※次はハワイの牛乳について調べますね〜。

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